• 有關野臺繫 DINING OUT TAIWAN


    「野」 外用餐的在地饗宴
    「臺」 灣風土的全新展現
    「繫」 緊心心相惜的職人

     

    「野.臺.繫」由來自各界的職人們所組成,以熱情奉獻的心意及各自的專業穿針引線,

    邀請大家一起透過食飲

    深刻的認識台灣的土地與人

    讓產地發光。

  • 「野」 外用餐的在地饗宴

    依時守候土地的農人

    執守藝匠之心的職人

    自有生命情調的食者

    一年一度的野臺繫餐會依約開席

  • 「臺」 灣風土的全新展現

    屬於台灣的飲膳風景,說不完

    但藉由一個一個食材

    或許就可以窺見專屬於這塊風土的

    人情物意、時令節氣

  • 「繫」 緊心心相惜的職人

    在地之美需要發掘

    職人之手不過藉由大地之母的孕育

    賦予滋味美妙的展現

    期盼與您一同體會台灣之美

  • 你好!

     

    我是野臺繫發起人阿元


    在南投長大
    現在在台中開餐廳
    每天往返南投與台中

    一早從巡田水開始
    在頂樓的菜圃,跟作物、產地對話

     

    越種、越煮、越活
    越覺得在食飲最上游的生產者
    獲得的資源 /了解 /注目
    遠低於他們的付出與成就

     

    這個由執著的瘋子與傻子成就的平台:野臺繫
    真正的主角沒有別人
    正是那些態度如一

    認真優異的生產者

     

    阿元 2017

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