南投 泥煤威士忌

這在「野臺繫‧ 南投」餐酒會上出現的威士忌,是野臺繫職人團隊想邀請各位一起來細品嚐、慢品味的台灣風土!

跟南投酒廠的泥煤威士忌初見面,是在它還是未正式上市時,現在回想起來,記憶猶新。

當時潘結昌廠長帶我們試飲,就在最後要離開前,他露出一抹得意又驕傲的微笑說:「要不要試試這個?」隨即拿出裝有琥珀色液體、附著紅蓋的瘦長玻璃瓶。

乍見低調,是樸實、隨時可能出現在台灣菜市場一角的尋常樣子;一飲則驚、為、天、人,這真是好東西!

「南投的泥煤威士忌,品起來有點像焢窯時,控地瓜的那股焦甜灰燼味。」

-南投酒廠 潘結昌廠長

這個形容真貼切,它既沒有外國泥煤那般臭藥丸味也沒消毒水味的強烈感;我想,這就是台灣的風土所呈現出來的細緻感,那種柔柔、細細、多層次交織融合出來的台灣味。

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