啤酒頭
啤酒頭釀造成立於 2015 春天,因三位創辦人對釀酒的熱情,結合多方的經驗、技術和創意,不僅要讓消費者接觸到不一樣的啤酒,更要把「台灣製造 Made in Taiwan」的精釀啤酒帶入世界。成立至今,啤酒頭以「節氣啤酒」最為人所知,勇奪海內外多項大獎,足跡遍及美國、英國、日本、澳洲與新加坡,「雨水」與「立秋」茶啤酒更分別獲得 2016 與 2017 世界啤酒大賽 WBA (World Beer Award) ,以及 2018 世界啤酒盃 WBC (World Beer Cup)。
Q:身為一位職人,對於在地風土文化如何創造並傳承它的價值和認同感?
A:以精釀啤酒釀酒師的角度,我們盡量使用臺灣在地的美好原物料,讓它以最好的比例進入釀酒過程中,以臺灣在地地氣風味來詮釋傳統的啤酒類型,讓這作品在國際間流通時,不論品飲者是誰,都有傳統的類型當作基礎對話的國際語言,再加以傳達在地物產的風土、風味與價值。讓這些在地原料,不論獨特風味物產、文化歷史內涵,用自己的優點為自己發聲,期望在每個人品飲的同時,對這片土地產生好奇地去挖掘更多她的美好,也表達致敬與認同,這些維護物產優秀品質的職人們。
▌得獎紀錄
2015 日本國際啤酒大賽 IBC 立夏 銀賞
2015 日本國際啤酒大賽 IBC 立秋 銅賞
2016 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 大暑 銅牌
2016 日本亞洲啤酒大賽 ABC 小寒 金賞
2016 日本國際啤酒大賽 IBC 穀雨 銅賞
2016 日本國際啤酒大賽 IBC 小寒 銅賞
2016 世界啤酒大賽 WBA 立夏 金牌
2016 世界啤酒大賽 WBA 大暑 金牌
2016 世界啤酒大賽 WBA 立冬 臺灣優勝
2016 世界啤酒大賽 WBA 立冬 Taiwan Best Herb & Spice Flavoured Beer 台灣最佳香草調味啤酒獎
2016 世界啤酒大賽 WBA 雨水 臺灣優勝
2016 世界啤酒大賽 WBA 雨水 World Best Experimental Beer 全球最佳實驗啤酒獎
2017 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 小寒 最佳設計 銅牌
2017 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 立冬 最佳設計 銅牌
2017 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 雨水 最佳設計 銅牌
2017 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 小雪 銀牌
2017 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 立秋 銀牌
2017 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 小雪 銀牌
2017 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 小寒 銅牌
2017 新加坡亞洲啤酒大賽 ABA 立夏 銅牌
2017 新加坡亞洲啤酒大賽 ABA 小滿 銅牌
2017 世界啤酒大賽 WBA 清明 臺灣優勝
2017 世界啤酒大賽 WBA 小寒 臺灣優勝
2017 世界啤酒大賽 WBA 立夏 臺灣優勝
2017 世界啤酒大賽 WBA 立夏 設計金牌
2017 世界啤酒大賽 WBA 小暑 臺灣優勝
2017 世界啤酒大賽 WBA 雨水 臺灣優勝
2017 世界啤酒大賽 WBA 雨水 設計臺灣優勝 & 設計金牌
2017 世界啤酒大賽 WBA 立秋 臺灣優勝
2017 世界啤酒大賽 WBA 立秋 World Best Flavoured Herb & Spice 全球最佳香草調味啤酒獎
2017 日本國際啤酒大賽 IBC 立冬 銅賞
2017 日本國際啤酒大賽 IBC 小雪 銀賞
2018 世界啤酒盃 WBC 立秋 Herb and Spice Beer 香草調味啤酒組 銅牌
2018 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 大寒 銀牌
2018 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 夏至 銅牌
2018 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 立夏 銅牌
2018 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 小雪 銅牌
2018 世界啤酒大賽 WBA 大寒 銀牌
2018 世界啤酒大賽WBA 夏至 銀牌
2018 世界啤酒大賽 WBA 小寒 臺灣優勝
2018 世界啤酒大賽 WBA 立夏 臺灣優勝
2018 世界啤酒大賽 WBA 白露 臺灣優勝
2018 世界啤酒大賽 WBA 春分 臺灣優勝
2018 世界啤酒大賽 WBA 立冬 臺灣優勝