雲林口湖 鰻魚之鄉

北太平洋西方海溝裡孵化的鰻苗,順著洋流來到台灣;加上台灣位於北迴歸線上,南部氣溫長年平均都在28度上下,溫差不超過10度,不會阻礙鰻魚進食成長;種種天然優勢,讓台灣鰻魚的露天養殖方法,更接近天然、節省養殖成本、肉質也更鮮美,憑藉這份上天賜予的禮物,造就了台灣三代人的鰻魚養殖、出口業。

每年冬天,台灣漁民捕撈到的鰻苗,主要賣到雲林、彰化、屏東等主要鰻魚養殖區,其中又以雲林口湖數量最多,堪稱鰻魚之鄉。位於雲林口湖的鰻魚便利屋,便是其中的養殖佼佼者。蘇爸具有40幾年養殖經驗,務必嚴格把關,堅持嚴選日本高品質鰻魚,致力於鰻魚產業發展。

Q:身為一位養殖職人,對於在地風土文化如何創造並傳承它的價值和認同感?

A:鰻魚是口湖寶貴的在地食材,透過網路行銷推廣鰻魚產業,讓更多人可以便利品嚐到既營養又美味的鰻魚食材。

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