台中后里 本產葡萄酒

幾年前,慈祥的大地賜予一份特別的因緣,讓威石東可以跟這滋養我們的土地與耕作它的農人之間,產生葡萄、釀造成酒、產生關照、產生感情。威石東從根本開始,先試種台灣本地的木杉葡萄,再與僅剩的40-50甲的金香和黑后老葡萄藤跟老農友長期契作,融合他們寶貴的經驗和現代的科學,一起栽培健康平衡的釀酒葡萄農園,再以溫柔細緻的手法釀造葡萄酒。

台灣的土地跟台灣的農民一樣勤勞、有智慧。我們要長遠、公平的栽培好品質的葡萄,釀造誠實的葡萄酒,做好自己的本分。這樣才是對他們的努力和真誠給予應該的回饋。

– 威石東葡萄酒 創辦人 楊文彬

Q:身為一位職人,對於在地風土文化如何創造並傳承它的價值和認同感?

A:對威石東來說,文化的定義,是一個思維轉換成行為,透過實踐而形成習慣;若其中產生的價值為大眾所認同,自然能感染周圍群體,進而內化並傳播。經由時間與環境的考驗,持續淬煉後傳承下來,形成文化。重點於 – 利人,長期並不斷的鍛鍊,與群體力量。

真誠傳達這塊孕育我們的土地風味,是威石東最重視的;而我們團隊正努力地將這份思維,融入至整體過程,從栽培到釀造,持續實行,希望形成長長久久的好習慣。謝謝

野臺繫是一群台灣的職人,因志同道合理念堅定,聚集醞釀出的正面能量。威石東有幸與這群踏實精進的人,藉由野臺繫的首次發起,呈現台灣中部土地的真誠味道與質地。我們希望跟有緣的人的心,能體會到這個島嶼的恩惠與美,一起了解、一起共享、一起感恩。

– 威石東酒莊總執行楊仁亞(Vivian Yang)

(威石東獨家品種「台中三號」木杉葡萄)

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