/// 斗南鎮農會精米工場

斗南鎮農會長期致力推動安全食材與農產品品質提升，近年來因國內食用稻米量持續下降，同時國內業者進口低價外國米衝擊台灣稻米產業，在秉持農會存在價值：「保障農民權益，提高農民知識技能，促進農業現代化，增加生產收益，改善農民生活，發展農村經濟為宗旨。｣，斗南鎮農會專業越光米工廠自2013年至2018年累積投資3.2億新台幣，全程導入自動化控管系統與日本專業精米設備，為台灣目前最專業先進的專業越光米生產工廠。

提升品質精進一直是斗南鎮農會青農團隊的目標，自2002年建構代耕團隊（投資上億元），採用集團化田間管理，更重視生態平衡，於2018年成功通過日本水田環境驗證特A認定，2018年更榮獲農委會精饌米公開評鑑越光米第一名（2016-2018連續三年榮獲精饌米獎）。

Q：身為一位職人，對於在地風土文化如何創造並傳承它的價值和認同感？

A：斗南鎮自日據時代即是良質米重要產區（他里霧），過去優質稻米都外流鄰近鄉鎮，無法完整呈現斗南良質米特色，在張有擇總幹事提案理事會通過建構專業越光米工廠，並接續蹲點十年的田間管理（越光米栽培與馬鈴薯輪作，田間管理方式與日本相同），再次展現斗南日據時代的風華，並且成為斗南稻農重要穩定收入來源，【身土不二】是張有擇總幹事很重要的理念，我們可以引進不同的設備與技術，但文化與價值一定要在這片土地持續成長！