- 2017 野臺繫職人
正是這一群亟欲找出我們這一代食飲觀點的職人
努力打造了野臺繫
他們別無所求 但願
視野更遼闊、對風土體會更深、與世界的關係更緊密
透過自己的影響力,邀請大家一起為這片土地與在其之上踏實努力的生產者們舉杯
元 YUAN 從中餐到西餐,當廚師當成自耕農 野臺繫創辦人蕭淳元,2019年創立元YUAN餐廳,大量使用自家栽種的香草花卉。“我是自耕農啊”,蕭淳元笑著說,他把南投自家的頂樓空間,栽滿...謝忠道 Hsieh Chung Tao 念法語,學法國文學和電影,最後卻寄身法國美食,以文字和食物看人生與文化,關懷生命與人文,並且認真地吃喝玩樂。 寫過幾本關於飲食的小書:【巧克力千年...Thomas Chien Restaurant 從人之「食」為起點,開啟生活美學,體會美食與文化交合,醞釀生活藝術奇趣。尋找台灣越來越多友善土地耕作的小農好食材,也持續升級引進世界頂級食材,...
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